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香芹海鲜粥的做法

作者:八戒菜谱网  2017-05-03  点击:
【导读】: 本文用到的食材有: 大米 鲍鱼 杏 大米营养较为均衡,是人类主食的根本原因。 难度:切墩(初级); 时间:10-3...
本文用到的食材有: 大米 鲍鱼

大米营养较为均衡,是人类主食的根本原因。

难度:切墩(初级); 时间:10-30分钟;

主料: 香大米100g; 开洋10g; 干鲍鱼4个;

辅料: 橄榄油适量; 盐适量; 香芹适量; 银杏果适量; 生姜适量;

香芹海鲜粥的做法步骤


1. 大米淘洗干净


2. 准备发好的干鲍鱼,银杏果和开洋


3. 准备生姜片和香芹碎


4. 锅内倒入约1000毫升清水,先把开洋银杏果和鲍鱼加入


5. 再把生姜片加入


6. 煮开后加入料酒


7. 撇清浮沫


8. 再把大米倒入


9. 盖上大火煮开后转中小火


10. 中间要每隔10几分钟要搅拌一下,以免大米粘锅


11. 煮到大米粘稠


12. 把香芹加入转大火


13. 加盐调味


14. 加入橄榄油煮开即可

小贴士

1.煮的时候要先把海鲜和白果一起加入等煮开后加入料酒撇清浮沫,再下大米这样能有效的去腥。

2.加入蔬菜之后同时要加盐和油,能保持蔬菜的颜色不变。

大米的保存

1.用白酒储存大米
将酒瓶竖直,插进大米中央,敞开盖,让酒瓶口略高于米面,然后将大米密封起来即可。为了能让酒瓶在米中站稳,而且还要密封,建议尽量把大米放在带盖的密封容器中,而不是袋子里。

2.用大蒜储存米
防止大米生虫的储存方法有很多,大蒜储存方法就是其中之一。将大蒜去皮,跟大米放进装大米的袋子里,即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用,但放入大米之前最好用手掰开,以使其效果更加明显。

3.花椒储存大米
花椒具有特殊的刺激性香味。这种香味可用来驱虫,因此用花椒储米也是可取的。
具体有两种方式可供选择:一、将适量的花椒(一般40粒即可)放入锅内,然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。将水烧热,晾凉,把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟,然后拿出来晾干。这时再装入大米。大米就可以长时间存放也不虫。二、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包,然后将小包均匀地放在的各个角落,再系紧袋口即可。

现在都讲究养生,这道香芹海鲜粥也不例外。由于我们使用了这些食材,这道香芹海鲜粥也就具备了、和的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊,快随着我们的做法动起来吧!

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