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香橙烤鱼

作者:八戒菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:香橙烤鱼主要由大眼鱼与橙子烹制而成,鱼浸入了橙子的汁水,掩盖掉了鱼腥味儿,肉里还竟有着一丝甜香。...

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  原料

  新奇士橙子1个 大眼鱼2条 洋葱 蒜 小红辣椒 适量

  调料

  盐5g 料酒2g

  做法

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  1鱼的鳞片内脏去除,用水冲洗干净。 洋葱切丝蒜切片小红辣椒切圈橙子切大片备用。

  2鱼放入碗中,加盐料酒洋葱丝蒜片辣椒圈几片橙子腌渍60分钟。

  3用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分,平底锅内涂薄薄一层色拉油油,鱼入锅,每面各煎2分钟,把洋葱丝蒜片辣椒圈橙片也要煎一下。

  4在烤盘中垫入锡纸,将橙片均匀铺入,再将鱼上,盖上煎出香味儿的洋葱丝蒜片辣椒圈橙片并包严实。

  5将烤箱预热至200度,置中层,烤18分左右。

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  小贴士

  1鱼烤之前要煎一下,这样鱼肉更紧一些,比直接烤味道要好。

  2尽量要用锡纸包着,一是保持烤箱干净,二是味道没有挥发,全部被鱼吸收了。

  3尽量要选用品牌橙子,相比之下水分甜味香气确实比普通的橙子更浓郁芬芳。新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州,色泽亮丽气味清新味道可口,富含维生素C以及包括叶酸果胶钾及天然抗氧化物在内的多重营养元素,使新奇士® 柑橘产品成为天然的健康食品。

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