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韭菜花炒鱿鱼

作者:八戒菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:主料:鲜鱿鱼须300克;配料:韭菜花100克;红小米椒3个,生姜、大蒜各适量;调料:白糖二分之一小匙,生抽一大匙,料酒一小匙,盐适量;做法:1.用厨房纸...

主料鲜鱿鱼须300克;

配料韭菜花100克;红小米椒3个,生姜大蒜各适量;

调料白糖二分之一小匙,生抽一大匙,料酒一小匙,盐适量;

做法

1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须,去除其表面的薄膜;

2.然后将其洗净沥干;

3.切成约5厘米长的段;

4.韭菜花洗净沥干切成约5厘米长的段,小米椒切成圈,生姜切丝,大蒜切片;

5.起油锅,下入生姜大蒜小米椒,爆香;

6.下入鱿鱼须,大火,快速翻炒至鱿鱼须变色;

7.下入料酒,炒匀;

8.下入韭菜花,快速炒匀;

9.最后放入生抽盐白糖,炒匀即可。

小贴士

1.鱿鱼须要大火快炒,炒的时间不要太长,以免口感变老;

2.下入韭菜花后,要快速炒匀出锅,以确保其清香的口感;

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