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芙蓉虾

作者:八戒菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:原料:大虾6只、鸡蛋1个、面包糠适量。调料:料酒1小匙、盐1小匙、胡椒粉。做法:1:将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用刀从虾的腹部轻...

芙蓉虾

原料大虾6只鸡蛋1个面包糠适量。调料料酒1小匙盐1小匙胡椒粉。

芙蓉虾

做法

1将虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。

芙蓉虾

2将处理好的虾放入碗中,加入料酒盐胡椒粉腌渍10分钟。

芙蓉虾

3将鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后把虾取出后再裹上一层面包糠。

芙蓉虾

芙蓉虾

4锅内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。

芙蓉虾

小贴士

1最好选购个头大一点的虾来做这道菜,造型会更诱人。

2横剖开的虾是非常容易熟的,基本上一变色就可以了。

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