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糯米肉圆

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:猪肉末800克、糯米1大碗、香菇3个、荸荠5个、胡萝卜半根、鸡蛋2个调料:葱姜末适量、料酒1匙、生抽1大匙、蚝油1匙、胡椒粉1/2...

材料

猪肉末800克糯米1大碗香菇3个荸荠5个胡萝卜半根鸡蛋2个

调料

葱姜末适量料酒1匙生抽1大匙蚝油1匙胡椒粉1/2小匙盐1小匙糖1小匙

做法

1准备所需材料。

2糯米饭煮熟放凉备用;香菇胡萝卜荸荠切碎粒;葱姜切末备用。

3肉馅里加入切碎的香菇胡萝卜荸荠葱姜末,再加料酒生抽蚝油胡椒粉盐糖拌匀。

4打入两个鸡蛋拌匀。

5加入糯米饭。

6糯米饭和肉馅拌匀备用。

7手上蘸水,将馅料搓成圆子状。

8锅里油烧热,放入圆子油炸。

9炸至金黄色捞出。

10锅里留底油炒香葱姜,加圆子和适量水酱油,煮至汤汁收稠即可。或者直接吃烫火锅都可以。

小贴士

◎圆子的大小以乒乓球大小最合适,或者可以做的更大一些都可以,根据个人喜好吧。

◎荸荠能丰富口感,建议不可少,没有可以用山药藕来代替。

◎搓圆子时,手上蘸些水可以防粘,比手上涂油效果更好。

◎拌糯米馅时可以戴一次性手套用手拌匀,可以更好的保持糯米的完整性。

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