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过年凉菜-水晶肉皮冻

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:水晶肉皮冻的做法:材料:肉皮1000克、香料(小茴香、八角、草果、陈皮、白芷、豆蔻、香叶、姜)1、肉皮加清水,煮沸,捞出皮切除肥肉部分,再...

水晶肉皮冻的做法

材料肉皮1000克香料

1肉皮加清水,煮沸,捞出皮切除肥肉部分,再切块。

2肉皮重新加入2500克清水,把调料放进调料盒,加入锅中,煮沸。

3开锅后,维持火力煮10分钟,转文火继续煮2个小时。

4最后加少量盐调味,捞出调味球,放凉凝固即可。

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