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五香牛肉干

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:用料:牛肉500克腌料:八角3个,盐3茶匙,白糖2茶匙,五香粉2茶匙,味精少许,白酒1汤匙做法:1、牛肉洗过滤干,可用纸巾吸掉表面的水分;2、直切将牛...

五香牛肉干

用料牛肉500克

腌料八角3个,盐3茶匙,白糖2茶匙,五香粉2茶匙,味精少许,白酒1汤匙

做法

五香牛肉干

1牛肉洗过滤干,可用纸巾吸掉表面的水分;

2直切将牛肉切成条状;

3将牛肉一条条平铺于盆中,放入所有腌料,要抹均匀,然后密封入冰箱冷藏腌3天,每天最好将牛肉搅拌一下,继续密封腌制;

4腌制3天后,将牛肉用绳子穿好,悬挂风干2至3天;

5将风干的牛肉放在蒸锅内蒸熟,时间大概是蒸锅冒气后再蒸15分钟,最后将牛肉再次悬挂风干1天即可。制好的牛肉可以切好,拌点香油,直接吃;也可以切好沾酱吃;还可以和其它食材做成各式菜肴。

小贴士

1牛肉悬挂风干时,不要放在太阳底下爆晒,最好是房粱下等较阴的地方。

2 如果是在湿气较重的地方和季节,风干的时间可以适当多1天或2天。

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