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鸡腿包饭卷

作者:八戒菜谱网  2017-05-14  点击:
【导读】:[db:内容简介]...
       今天为大家带来的是鸡腿包饭卷,这道鸡腿包饭卷是一道非常便捷的没事,平时出去郊游,还是作为便当,都是非常好的选择!快来试试看吧!   鸡腿包饭卷   主材:鸡腿4根、米饭1大碗   腌料:老抽5克、生抽10克、盐3克、糖浆1茶匙、蕃茄酱2茶匙、十三香1克、米酒(或料酒)2茶匙、自制鸡精1克、芝麻粉2茶匙   配料:胡萝卜2根、苹果2个、芝麻菜100克   制作:   1.首先除净鸡腿上的大小鸡毛,以及不顺眼的鸡皮,彻底清洗干净;然后剔除骨头。   2.取一碗,碗里放入老抽3克、生抽10克、盐3克、糖浆1茶匙、蕃茄酱2茶匙、十三香1克、米酒(或料酒)2茶匙、自制鸡精1克、芝麻粉1茶匙。   3.将去骨的鸡腿肉放入抓拌均匀,蒙上保鲜膜,放入冰箱腌制过夜。   4.第二日煮些米饭,米饭最好煮硬点。一个鸡腿可以包80-100克米饭。   5.拿一个盘子,垫一张保鲜膜,取一块鸡腿肉,皮朝下,放一勺子米饭,借助保鲜膜整理,捏紧实米饭。   6.用棉线捆扎起来,依次做好其它。   7.将苹果一切为二,再切四,切八;胡萝卜切滚刀小块,并稍微撒点盐。   8.将鸡腿包饭卷放在烤盘里,中间夹放些苹果和胡萝卜,这样摆放可以相互吸收。   将腌鸡腿的碗加些水涮涮,倒入烤盘里,水量漫过底盘就可。加些水是为了得到滋润的烤鸡。   9.吃烧烤的会上火,再备些沙拉菜,这是芝麻菜。   10.还要调一小碗酱油糖汁水,用于刷鸡腿卷表面,可以得到漂亮的上色。   酱油糖汁水内有老抽、蜂蜜或糖浆和清水。   11.将鸡腿送入220度的烤箱中层,烤20分钟后取出刷一些酱油糖汁水,翻面再入烤箱继续烤20分钟。   12如果20分钟后上色不理想,可以调高烤箱上火的温度,或将烤盘调到上层烘烤,约烤1-3分钟,这时一定要小心,眼睛盯着,防止烤糊了。   细微小语:   1.除了包大米饭外,还可包糯米饭,口感软糯糍实。   在米饭里你还可以拌点腌料,加入香菇丁,总之做法多样。   【相关文章推荐】1个炸鸡腿赛60支香烟
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