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梨汁鸡翅

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:鸡翅中,雪梨、生抽、蜂蜜、盐、耗油。做法:1、雪梨去皮,切块,用料理机搅打成茸。2、用漏勺过滤渣滓,取汁。3、果汁过滤放在碗内。4...

梨汁鸡翅

原料

鸡翅中,雪梨生抽蜂蜜盐耗油。

做法

1雪梨去皮,切块,用料理机搅打成茸。

2用漏勺过滤渣滓,取汁。

梨汁鸡翅

3果汁过滤放在碗内。

4加入三大勺蜂蜜。

5加入两勺生抽。

梨汁鸡翅

6加入一小勺盐。

7加入一大勺耗油。

8搅拌均匀,调成腌肉汁。

梨汁鸡翅

9鸡翅中,洗净,上面刻划2-3道。

10放入腌肉汁中,腌渍一晚。

梨汁鸡翅

11平底锅烧热,倒油,将鸡翅码入锅内。

12中小火,慢慢将鸡翅煎至两面金黄,中间不要盖盖子,中小火,这样出来的鸡翅外皮焦爽,有烧烤的感觉。

梨汁鸡翅

如何用平底锅煎出烧烤风味的梨汁鸡翅呢?

1梨要选择多汁的雪梨,可以用料理机或者手工榨汁。

2鸡翅腌渍时间一定要到位。这个腌肉料不是那种重口味的,所以尽量时间够长,腌一晚最好!

3煎的时候,一定选择小火,慢慢煎至,这样鸡翅中的油会被逼出,表皮焦脆,吃起来有烤鸡翅的香味。

4蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分,但是粘稠,甜度适中,适合腌肉。

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