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可乐橙香鸭腿

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:大鸭腿2只、橙子1只、可乐1瓶(250毫升装)、姜5片、八角1粒、香片2片、橄榄油1汤匙、盐适量做法:1、将整只鸭腿切下,表面划几刀,以...

可乐橙香鸭腿

原料

大鸭腿2只橙子1只可乐1瓶250毫升装姜5片八角1粒香片2片橄榄油1汤匙盐适量

可乐橙香鸭腿

做法

1将整只鸭腿切下,表面划几刀,以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。

2锅热后,倒入橄榄油,小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁,这样煎鸭腿的时候不会粘锅。

3将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅,用中火两三分钟煎出鸭皮的油。

4然后翻面再煎另一面。

可乐橙香鸭腿

5煎至鸭皮中的油份完全渗出,鸭皮焦黄,鸭肉发白即可,约需5分钟左右。

6放入姜片八角香叶煸炒出香味。

7倒入黄酒加盖焖半分钟。

8倒入可乐至没过所有鸭肉,改中小火炖半小时。

可乐橙香鸭腿

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