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京葱香焖鸡

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:小光鸡1只(800克左右)、京葱100克、洋葱90克、大蒜5瓣、干红葱5瓣、青红辣椒各2条、姜1大块、酱油、蚝油、料酒、盐、冰糖各适...

京葱香焖鸡

原料小光鸡1只京葱100克洋葱90克大蒜5瓣干红葱5瓣青红辣椒各2条姜1大块酱油蚝油料酒盐冰糖各适量

准备过程

1鸡暂小件,飞水去血污备用。

2京葱洗净,葱白部分斜切成厚片备用。

3洋葱洗净去掉外部皮,切中等大小备用。

4青红辣椒分别洗净,对半切开去籽改刀成小块备用。

5干红葱头大蒜姜分别去皮备用。

做法

1烧热锅,倒入油,把处理好的京葱洋葱干红葱头大蒜姜块一同放入锅中爆香。

2倒入沥干水的鸡块翻炒出香味。

3加入酱油翻炒,继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒,接着下34颗冰糖,炒匀后加入适量热开水,煮至鸡汤沸腾,盖上锅盖,转小火焖15分钟左右。

4揭开锅盖,倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀,尝尝鸡块,若不太熟烂,可再煮大约5分钟。

5最后出锅前再加入适量盐码味即可。

京葱香焖鸡

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