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胡椒猪肚包鸡

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料准备处理:1 猪肚一只,鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面,用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液(视情况重复一到两次),猪肚表层的肥脂也清...

胡椒猪肚包鸡

材料准备处理

1 猪肚一只,鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面,用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液,猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水,去头尾,鸡脚剁开,备用。

2 从左到右依次是,姜片,黄芪,党参,胡椒粒,胡椒粉

3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味

做法

1 水烧开放入姜片,洗好的猪肚飞水

2 捞起猪肚,鸡腔内放入胡椒粒,黄芪,党参,把鸡小心塞进猪肚

3 用两根牙签穿过扎紧猪肚

4 锅里放入姜片,猪肚包鸡,鸡脚,适量水

5 电压力锅炖档三十分钟断电,彻底放凉开盖

6 捞起浮在面上的鸡油

7 鸡肉剁块,猪肚切条码入砂锅

8 汤重新倒入锅里烧开,盐调味,撒胡椒粉

胡椒猪肚包鸡

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