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豌豆杂酱铺盖面

作者:八戒菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:铺盖面实际上是一种汤面,用特殊的方法发酵面团,吃起来非常有口感。这道豌豆杂酱铺盖面,汤汁鲜美,营养丰富。...

豌豆杂酱铺盖面

豌豆杂酱铺盖面

  铺盖面实际上是一种汤面,用特殊的方法发酵面团,吃起来非常有口感。这道豌豆杂酱铺盖面,汤汁鲜美,营养丰富。

  主料

  高筋面粉300克 猪肉馅200克 豌豆黄100克 豌豆100克

  辅料

  生姜1块 盐2克 辣椒酱1勺 香菜2根 干黄酱1勺 猪油1勺 胡椒粉1勺 生抽3勺 蚝油1勺 小葱2根 水适量 八角2个 桂皮1个 三奈2个 料酒1勺 白糖1/2勺 辣椒油1勺

  做法

  1.先和面用凉水和面,水按需倒入面粉内,用筷子搅拌成棉絮状,我们就可以准备用手和面

豌豆杂酱铺盖面

  2.和成光滑的面团,面团上面盖上一个潮湿笼屉布,我说的这个潮湿是有点钻在手里潮潮的的感觉就好了,完了盖上盖放一边醒面2-3小时

豌豆杂酱铺盖面
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