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老妈自制萝卜干 吃出我们小时候的味道

作者:八戒菜谱网  2017-05-03  点击:
【导读】:干辣椒 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳...
干辣椒 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物。萝卜干以萝卜为原料加工制成,色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色,为早餐佐食之佳品。今天给朋友们说说老妈自制的萝卜干的凉拌方法。 食材准备:萝卜干 蒜苗 调味料 制作过程: 1、   萝卜干清洗之后切成细丝或小块,放在纯净水了,水要淹没萝卜干,来泡上半个小时,之后就会发现水分被萝卜干吸收的差不多了。 2、   蒜苗清洗后从中间离开切成小段。放在切好的萝卜干上面。 3、   放调料。加一点干辣椒、花椒粉和味精。 4、   熟油泼在调料和蒜苗上,搅拌下就可以下饭了。 凉拌萝卜干适合配稀饭和夹馍,特别下饭,是男女老少都喜欢的咸菜系列,但是提醒大家腌制的菜品可以少吃,平时生活还是以新鲜蔬菜为主。
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